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“烟暖土膏民气动,一犁新雨破春耕。”近日，广东省清远市、韶关市等地蚕桑生产进入春管春护的关键时期，施肥、除草、补植……蚕桑生产呈现一派繁忙的景象，不负当前好时光。

在广东省英德市九龙镇，多日连绵阴雨过后，太阳轻照九龙大地，黄绿色的桑树新芽叶,沐浴在初春暖阳里，闪闪发光。蚕农正趁着难得的好天气进行施肥、除草及新植补植等桑园春管工作。

“现在桑树已经开始抽芽，天气暖和，桑芽生长得快，要抓紧进行桑树施肥和除草。”九龙镇河头村蚕农许房妹边除草边介绍，“还有十多天就可以采摘第一批桑芽了，每年第一批桑芽收购价格高，卖给当地的菜桑加工厂，可以赚取开春后的第一笔收入。”在许房妹身后的道路上，不时穿过一辆辆装满肥料和桑苗的农用三轮车，当地桑农正抢抓农时，开往桑园，做好春种春管工作。

“种植的菜桑新品种每隔3到4天便可收获一茬，每年约有8个月的采摘期，村民因此有了稳定的收入保障，预计今年桑芽叶收购价可达到6至7元每公斤，参与采摘的村民每天收入可达100到200元。”英德市九龙镇河头村万仔蚕桑专业合作社负责人许万红介绍，目前国内市场需求旺盛，在国家蚕桑产业技术体系广州综合试验站的帮助下，该合作社调运了大批“粤桑11号”桑苗，去冬今春计划再扩种600余亩菜桑。

桑芽菜，又名桑叶菜，主要采摘桑树枝头前段的“一芽一叶”制作成蔬菜，近年来桑芽菜作为新兴的保健型蔬菜品种受到了消费者和市场的青睐，常用于火锅连锁、养生美食馆、星级酒店、农家乐等场所，种植面积逐渐扩大。

河头村万仔蚕桑专业合作社在国家蚕桑产业技术体系广州综合试验站的技术支持下开始尝试桑芽菜开发，就地将原来种桑养蚕的桑园改为种桑菜芽，小规模试产桑芽菜。许万红介绍，合作社引进菜桑专用品种“粤桑11号”“粤菜桑5号”等，并与当地农户签订桑芽菜保价收购合同，采购试验站专用菜用桑种苗统一供应农户、统一提供技术服务、统一实施管理，以“公司+合作社+农户”的方式，走出了一条以菜桑为主要特色，结合乡村旅游的深度融合发展之路。2021年9月，英德桑芽叶被纳入“全国名特优新农产品名录”。

“试验站积极开展蚕桑新品种、新技术及新装备的示范推广工作，科技支撑‘立桑为业，蚕桑并举，多元化发展’的广东蚕桑产业发展，推进产业拓展，延伸产业链。目前广东省菜桑种植面积达3万余亩，果桑种植面积10万余亩，菜桑生产主要集中在粤北地区的清远市、韶关市，其中英德市菜桑生产约占广东省菜桑生产总面积的80%以上，占全国菜桑生产总面积的60%。”国家蚕桑产业技术体系广州综合试验站站长罗国庆说。

关键词： 蚕桑产业 专业合作社 种植面积